Gemla Interiör-4.jpg
Skärmavbild 2022-03-26 kl. 19.23.51.png
Arm%2525C3%2525A4rvinglas_edited_edited_edited.png

VÄLKOMMEN

Hos oss ligger fokus på hantverk, hållbarhet och passion, tillsammans med den största respekt för vår jord och miljö. Detta gäller vinet, maten och möblerna.

Gemla står för genuint hantverk. Alla möbler är tillverkade av hållbara material, trä från certifierade skogar, naturliga stoppningsmaterial, ull och vegetabiliskt garvat läder. Detta är en självklarhet för Gemla.

Lika självklart är det att vi på vinbaren serverar levande viner och mat.

 
Öppnavinflaska.png
 

DRYCK

Vi jobbar endast med hantverksviner odlade i obesprutade vingårdar där vinbönderna jobbar i samklang med jorden och naturen istället för emot den.

Vi serverar viner som tillåts vara sig själva utan onödiga tillsatser. Viner som tydligt speglar platsen där de vuxit utan några filter emellan.

 
Diskussion_.png
 

MAT

Maten vi serverar speglar vår passion för hantverk. 

Vi låter bra råvaror stå i fokus och gamla tekniker paras med innovativa. Vi jobbar mycket med lokala produkter och grönsaker i säsong, gärna nygamla sådana.

 
 

AKTIVITETER!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

28 nov - 3 dec -JURA-VECKA!

Vi har en stark och intensiv kärlek till de makalösa vinerna från regionen Jura i Frankrike.
En kärlek som inte mattats av trots att den nu varat i över 10 år.

Därför har vi bestämt att vi i en veckas tid ska ha Juratema på glasvinerna. Varje dag kommer det att finnas minst 4 olika viner från Jura på glas plus det berömda ”gula vinet” Vin Jaune och det söta MacVin.

Produktionen i Jura är liten jämfört med sin större och mer kända granne Bourgogne. I Jura finns inga stora ”hus” bara hårt arbetande bönder som brukar sina marker med egna händer och kanske en häst eller två. Det är ett böljande jordbrukslandskap vid Jurabergens fötter där produktionen av den kända osten Comté också tar mycket plats med många betande kor.

Numera har Jura fått i det närmaste en kultstatus och de försvinnande små mängderna vin som kommer därifrån försvinner för det mesta mycket snabbt. De vita görs på Savagnin och Chardonnay och är nötiga och salta med en distinkt syra. De röda på Poulsard, Trousseau och Pinot Noir är oftast ljusa, relativt lätta med en röd frukt som drar åt det animaliska hållet.
Galet gott är det!

Passa på att lära känna ett av de vinområden som ligger oss närmast om hjärtat!

Nya Juraviner på glas varje dag i en hel vecka!
Från måndag den 28 november till och med lördag den 3 december.

Salut!
 

 

Onsdag den 7/12 kör vi Pastakväll nr2!

 

 

 

 

 


 

 

 

Denna gång bjuder Alex på något alldeles extra som dessutom är en typisk rätt som äts i Italien under juletider, nämligen Agnolotti al Brodo! Dessa kommer han att fylla med någon typ av god ost och det kommer att smaka ljuvligt.

Vi tänker oss att ett härligt orange vin kommer att gifta sig helt perfekt med ostig Agnolotti och umami-stinn buljong så vi plockar fram 3 mycket olika men lika goda orange buteljer från 3 favoritbönder.

Lambert Spielmann "Adul'terre", ett rejält kryddigt orange på Gewürztraminer från Epfig i Alsace.

Domaine Matassa "Cuvée Marguerite" Muscat och Maccabeu med elegans, kraft och mineral från franska Pyrenéerna.

Strekov 1075 "Porta #6" ett tätt, djup och faktiskt rätt ostigt orange på en drös inhemska druvor från Slovakien.

Kom och ät handgjord pasta och skåla i orange med oss på onsdag!

/Alex, Ludwig, Anna och Ola

 

 

Gemla ❤️ Lucia = Sant
Fira ljusets högtid med oss den 13 december!

 

 

 

 

 

 

 

 



 

Det lackar allt snabbare mot jul men innan dess ska vi njuta av den, enligt vårt tycke bästa av jultraditioner, nämligen Lucia!
Bland annat för att vi älskar allt med saffran, både mat och vin som smakar av denna underbara krydda, dessutom är ju mjuk pepparkaka med mögelost en av julens höjdpunkter:-)
Lägg till tända ljus och lite stämningsfull sång i vintermörkret så känns allt mycket härligare.

Vi firar Lucia med vår egen tolkning av Lucia-middag, det bjuds bland annat på hummer med saffran, Arancini enligt Lucia från Syrakusas recept, såklart mjukpepparkaka med mögelost och en riktigt julig dessert.
Till detta plockar vi fram riktigt passande viner som spelar inom den saffran-nötiga-apelsinzestiga skalan som till exempel Furmint från Királudyvar i Tokaji, Bourgogne från Domaine Valette och Vin de Paille från Jura.

Med stor sannolikhet så kommer kvällen även att bjuda på någon typ av stämningsfull sång.

Missa inte chansen att släppa in lite ljus i denna mörka årstid!

Vi ses på Lucia!

 

TIDIGARE:

TORSDAG 17/11 - LE NOUVEAU EST ARRIVÉE

Årets skojigaste vinfest närmar sig med stormsteg. Tredje torsdagen i november smäller det! 💥 

Vi har säkrat upp flera lysande exempel på årets skörd både i vanliga och extra stora flaskor.

Även några mer mogna flaskor av vår älskade Beaujolais kommer att serveras på glas.

Alex och Ludwig kommer langa ostron och sniglar en masse plus någon härlig smördegstarte till all flödande Nouveau.

 

Så sätt på er partyhatten och kom och skåla med oss på vinfesternas vinfest!🥳

 

Salut🍷!!!

 

ETT SVENSKT TEMA!

Onsdag 14/9 till och med fredag 16/9 kör vi ett vintema med viner från Arilds Vingård som ligger utanför Kullaberg i norra Skåne.

Det är verkligen långt ifrån alla svenska viner som gör att man vill ta det där andra glaset men vinerna från Anette och Jonas på Arild har vunnit våra hjärtan och smaklökar!

 

De har odlat vin här sedan 2006 , första skörden var 2010, och målet har hela tiden varit att göra vin med så lite påverkan som möjligt, helt naturligt utan pesticider.

Till exempel så har de får som betar och tar hand om allt ogräs i vingårdarna.

Anette och Jonas odlar mestadels PIWI’s, en familj av druvor som är resistenta mot många olika svampangrepp och som inte behöver besprutas.

 

De är även riktigt, riktigt bra på bubblor så vi kommer hälla inte mindre än tre helt olika sådana samt en riktigt smarrig Solaris (tänk typ Sauvignon Blanc från NZ fast gott;-) och även ett grymt Orange på Souvignier Gris.

 

Missa inte att upptäcka en del av vår svenska vinkultur med viner som faktiskt är både goda och mycket prisvärda!

Kings of Loire!

Smaka på 6 viner (3 vita, 3 röda) från Clos Rougeard, Domaine du Collier, Domaine Guiberteau och Sylvain Dittière.
Som en tidig start på midsommarfirandet erbjuder vi en mycket ovanlig möjlighet att smaka 6 av de mest eftertraktade vinerna i Loire från 4 av de starkast lysande stjärnorna i regionen.


En sommarpresent från oss till er kan man säga☺️🥰! 
Vi har bara 8 serveringar av denna rara vin-flight så det är först till kvarn som gäller.
Du kan para vinerna med vår middagsmeny eller bara njuta av dem på egen hand, det är som du vill.
Vi häller dessa juveler måndagen den 20:e och tisdagen den 21:a juni.
 

Vinerna är:


 2017 Domaine du Collier ”La Charpentier” Chenin Blanc
2018 Domaine Guiberteau ”Brézé” Chenin Blanc
2019 Sylvain Dittière ”La Perlée” Chenin Blanc
2015 Clos Rougeard ”Le Clos” Cabernet Franc
2017 Domaine du Collier ”La Ripaille” Cabernet Franc
2019 Sylvain Dittière ”Cormiers” Cabernet Franc


Priset är 820kr och det går bara beställa hela flighten, vi häller inte glas av enstaka viner eftersom det motverkar syftet med denna sällsynta möjlighet.
Varmt välkomna!


P.S. Som grädde på moset har vi premiär för vår sommargrill på måndag då Alex och Alice står ute och grillar grymt goda spett och annat smarrigt! 

24/5 - Vinmakarhäng med Craig Hawkins, Testalonga!

Denna gång med Sydafrikas mest älskade ”enfant terrible” Craig Hawkins som har Testalonga El Bandito!!

Testalongas vingårdar ligger i nordöstra hörnet av Swartland som är ungefär en timmes bilresa norr om Kapstaden. Klimatet påminner om det på Sicilien och de bergiga delarna av Roussillon.

Craig är en pionjär i Sydafrika på många sätt, bland annat var han först i landet med att göra ett skalmacererat vitt vin (orange).

Hans egensinnighet och kompromisslösa vinmakning har tidvis gjort honom illa omtyckt av Sydafrikas, många gånger mycket konservativa, vinauktoriteter.

Men vinerna från Craig och hans Testalonga har en stor och trogen skara av följare världen över som ständigt växer då fler och fler upptäcker dessa vansinnigt goda viner!

Själv så tycker Craig att det absolut viktigaste karaktärsdraget i hans viner är den distinkta sälta de får från granitjordarna där de växer.

På alla etiketter, som Craig förövrigt gör själv, står det ”made from grapes”.

För det är vad det är, bara druvor, inget annat……

 

5/5 - Vin & Grillkväll! 🔥🍷
Med viner från Banyuls och örtdoftande grillspett!

 

Torsdag den 5 maj kickar vi igång vår- och sommarsäsongen på allvar för då plockar vi fram utegrillen för första gången i år.
För att fira detta lite extra korkar vi upp samtliga viner av årets allokering av Yoyo's viner från Banyuls!
Laurence, som Yoyo egentligen heter, flyttade till Banyuls 2005 och har gjort vin sedan 2007.
Banyuls är ett av världens absolut vackraste vindistrikt, men också ett av de mest utmanande och svårjobbade.
Vingårdarna ligger i bergen i Roussillon, nära spanska gränsen, de är mycket branta och vetter mot havet. Eller vetter och vetter, de stupar rakt ner i havet!


Naturligtvis betyder detta hårt arbete med häst och plog, några traktorer är inte att tänka på, och produktionen är såklart minimal.
Men ack så gott det blir!!!

Yoyo's viner är josiga, fruktiga och vibrerar av intensiva smaker. Helt unika i sitt slag!

Vi ses på en härlig grillkväll med sydfranska vibbar!

🦘 28/4 - Aussie-tema samt JAZZ! 🎸

Vi startar med ett Australien-tema på glaslistan!

Vi vann nyligen silver i kategorin bästa ”Australiensiska vinlistan” i Starwinelist utnämning bland svenska vinbarer och restauranger och det tycker vi givetvis är superkul!

Så vi firar detta med att erbjuda en hel drös med viner på glas från några av Australiens hetaste och mest eftertraktade vinbönder.

Det kommer att finnas viner i nästan alla regnbågens färger från stjärnor som Anton von Klopper på Lucy Margaux, Patrick Sullivan, Tom Shobbrock, Ochota Barrels, Gentle Folk, Jauma Wines, Good Intentions, Commune of Buttons, Sam Vinciullo och Smallfry.

 

Vi startar på torsdag och kör över hela helgen, glasvinerna byts ofta och någon dag kanske vi till och med poppar en Jeroboam….

Inte nog med det återser vi Morgan och vänner för att spela skön jazz för alla vindrickare!

Cheers!

19/4 - AW med Tom Lubbe från Domaine Matassa!

Förra året hade vi en otroligt uppskattad Matassa-kväll med Ida och Dryckesbutiken då vi hällde alla nyinkomna Matassaviner på glas! Det var fullt hus och stämningen var på topp!

Och då var Tom inte ens här på grund av omständigheterna med pandemin.

 

Men i år är han här i egen hög person!!!

Så kom på en alldeles förträfflig vinmakar-AW med Tom och drick så mycket Matassa ni bara orkar i alla färger!

 

100% garanti på gott och trevligt!🤩🍷

 

​🌊🐚

Skaldjurstema! 
Från torsdag den 10/2 och så långt lagret räcker serverar vi dykplockade sjöborrar, islandsmusslor och hjärtmusslor från nordnorge.


Givetvis kommer det finnas extra många viner på glas som passar särskilt bra till skaldjur!

Varmt välkomna in och prova!

Onsdag 19/1 Releasekväll Grégoire Perron!

Vi drar igång det nya eventåret med en härlig kväll tillägnad en vinmakare som är helt ny i Sverige, Grégoire Perron!

Rosforth & Rosforth har precis, med en del hjälp från oss😊, fått hem den första lilla laddningen av Grégoires viner och vi häller dem alla på glas för kvällen.

Grégoire och hans fru håller till i byn Journans som ligger i Bugey, inte så långt från Jura.

Han har även tränat hos mästaren Ganevat i Jura så han vet hur man gör gott vin!

Från 16.00!

PASTAKVÄLLAR!

Nu kör vi igång med våra härliga pastakvällar igen!

Varje onsdag fram till jul vevar Alex och Alice någon typ av handgjord pasta och vi plockar fram extra pastamässiga viner till dessa ljuvligheter.

 

Vi startar 10/11 och har grand finale 22/12

Kom i tid då det inte finns obegränsat med pasta😋!

 

Buon Appetito!

🦀🧔🏻

 Tisdag 23/11 Sébastien Riffault in the house!! 

Vi får besök av legendaren från Sancerre.

Sébastien guidar er igenom inte mindre än 12 olika cuvéer från många olika lägen och årgångar.

Alex gör precis som förra året en mycket passande rätt med kungskrabba till vinerna.

Max från importören Rosforth & Rosforth finns på plats och kan dessutom hjälpa er att beställa deras första vinlåda för privatkunder som innehåller just 6 flaskor av Riffaults viner som samtliga finns att smaka under kvällen!

Vi ses!

GEMLA2ÅR2WEB.JPEG
IMG_0396.jpeg
Skärmavbild 2022-11-25 kl. 11.46.46.png
1975266E-B1C9-4A08-9B50-3B15E8358416.JPG

GEMLA STUDIO

Gemla STUDIO & VINBAR är skapad ur behovet av en mötesplats för Gemla i Stockholm. Idén att kombinera studio med vinbar kändes lika oväntad som självklar – och betydligt mer spännande än ett traditionellt showroom.

Dagtid visas möbler och inredning i ett levande och ständigt omväxlande sammanhang, medan det på kvällen byter skepnad till vinbar som en naturligt välkomnande plats att ses på.

Med Gemla STUDIO skapar vi en tillgänglig plats där arkitekter och kunder kan testa våra möbler i sitt riktiga sammanhang. Här kan man prova Gemlas olika modeller, välja ytfinish och klädsel, och allmänt bolla idéer för varje enskilt projekt.

 
 

TEAM GEMLA STUDIO

ANTON MANNERVIK

Gemla porträtt HR-1.jpg

Benny har till och från sedan tidiga tonåren haft en fot i restaurangbranschen. Människor, mat och dryck är hans stora intressen.
Sedan 30 år tillbaka har han arbetat internationellt med möbler och inredning.
2015 blev Benny ägare till Gemla Fabrikers AB där han startade en ny resa med att stärka ett anrikt varumärke.

Gemla porträtt HR-5.jpg

Anton började sitt första arbete inom hotell och där tändes intresset för service och det personliga mötet med gästerna.
Resan kom snart att förflyttas till inredningsvärlden och har sedan 20 år kommit att handla om möbler, hantverk och kvalitet – alltid med kundens upplevelse i fokus.
Passionen finner han i den skapande processen, främst kring utformningen av detaljer och material.
För Anton sitter den upplevda helheten i de noga sammanvägda detaljerna, med en fast övertygelse att kvalitet och hållbarhet går hand i hand.

BENNY HERMANSSON

TEAM GEMLA VINBAR

ALEX SCHLYTER

Gemla porträtt HR-6.jpg

När Alex var 19 år och flyttade hemifrån tillsammans med en kompis, så var veckans höjdpunkt att bjuda in vänner på middag på lördagskvällarna.
En dröm om att bli kock väcktes till liv redan då. Mat, dryck och umgänge är det bästa han vet och intresset växer ständigt.
Alex lagar sin mat på råvaror som är i säsong, men även efter vilket väder det är för dagen. Kännedom om bönder och producenter är centralt i hans matlagning och förmedlas via få komponenter och tydliga smaker i personliga rätter som alltid serveras med ett leende.

ANNA MELLFORS

Gemla porträtt HR-2.jpg

Anna har jobbat inom restaurangbranschen i snart 30 år, hon drömde som 6-åring om att bli kock och lagade trerättersmiddagar till föräldrarna.
Sedan 20 år är hon sommelier, från början klassiskt skolad men för 10 år sedan upptäckte hon naturliga hantverksviner och då fanns det ingen väg tillbaka.
Anna vill att vin ska vara otvunget och fyllt av glädje men anser att varje glas blir så mycket godare om man känner till lite om platsen där det vuxit och människorna som tagit hand om det.
Det är vad Anna brinner för att förmedla till alla som vill lyssna.

OLA ARNKIL

Gemla porträtt HR-4.jpg

Södersonen Ola Arnkil har tillbringat sitt vuxna liv på krogen, en miljö som har känts 100% naturlig sedan dag ett.
Mötet med nya människor har alltid varit drivkraften, att få vara med där allt händer. Ola älskar att driva projekt och hitta på nya sätt för människor att sammanstråla.
Efter mångårigt arbete på krogen, många sidoprojekt inklusive studier i ryggen, har Ola återvänt till sina hemkvarter.
Att få möjligheten att vara med och utveckla något så genuint och bygga upp en helt ny del av Stockholms krogliv på precis samma gator han sprang på som barn är det mest betydelsefulla Ola gjort hittills i livet!

 
 

BOKNINGAR & KONTAKT

  

Vi är en vinbar och måna om den spontana och otvungna vinbarskänslan, men vi tar bokningar!

 

På lördagar går det utmärkt att boka bord oavsett storlek på sällskapet.

Måndag till fredag tar vi alltid bokningar för sällskap på 5 personer eller fler som vill äta vår middagsmeny.

Är ni färre och vill äta får ni nästan alltid plats, men om ni ändå känner att vill vara helt säkra på att få bord så är det bara att höra av sig. Vi gillar inte att säga nej, så för det mesta säger vi ja :)

 

AW med jobbet, födelsedagsmingel, vinprovning eller vad det nu kan vara ni är sugna på så gäller samma sak. Hör av er så löser vi något bra och härligt!

Hör av er till:

anna@gemlavinbar.se

eller ring

073 - 339 73 27

Vi svarar i telefon efter 14.00 alla dagar utom söndagar.

 

Varmt välkomna!

ÖPPETTIDER

Mån–Tors: 16-23
Fre-Lör: 16-sent
Sön: Stängt